De 1-2-3… Cuisinez à Double Portion

Après 5 ans de recettes, le blog 1-2-3…. Cuisinez ! ferme ses portes. On remercie tous ceux et toutes celles qui nous suivent et nous soutiennent depuis si longtemps.

Vous pouvez désormais nous suivre sur notre nouveau blog « Double Portion« , un blog avec des recettes 100% végétariennes.

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A bientôt donc pour de nouvelles recettes tout en gourmandise !

Hachis végétarien

Recette que nous avons trouvée chez notre copinaute Les haricots diaboliques ! Nous nous sommes régalées !

Ingrédients :

Pour la purée : recette ici

Pour le hachis :

  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 2 petites courgettes
  • 1 poivron
  • 200g de champignons de Paris
  • sel / poivre

Préparation :

  1. Préparer la purée maison (recette ici).
  2. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer les légumes : éplucher carottes, courgettes et champignons et les couper en dés. Peler et émincer l’oignon. Couper en morceaux le poivron.
  3. Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Puis commencer à faire cuire vos légumes : commencer par les carottes, puis le poivron pour finir par les courgettes et les champignons. Saler et poivrer selon votre convenance. Laisser mijoter.
  4. Dans un plat à gratin, mettre la couche de légumes puis disposer la purée par-dessus. Lisser avec une fourchette ou cuillère à soupe.
  5. Mettre au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C.

hachi végé

Cookies aux Kinder Country

Ingrédients :

  • 150g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 50g de beurre
  • 155g de farine
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 4/5 Kinder Country

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mélanger la farine et la levure et réserver. Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
  3. Ajouter ensuite le mélange farine/levure et mélanger.
  4. Façonner des boules sur une feuille de cuisson en les espaçant bien car la pâte va s’étaler en cuisant. Ajouter les Kinder Country en morceaux.
  5. Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Sortir du four et DEGUSTER !!!

cookies kinder country

Cuillères apéritives [crumble courgette-chèvre]

Une recette super sympa, tirée du Grand livre de l’apéro. Merci Laura ^^

Pour 10-12 cuillères

Ingrédients:

  • 1 petite courgette
  • 1 petit crottin de chèvre
  • 60g de farine
  • 20g de beurre mou
  • 15g de parmesan râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Commencer par réaliser le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le beurre mou et le parmesan. Lorsque vous obtenez une pâte sablée homogène, la répartir sur une plaque de cuisson et l’enfourner pour 10 min à 180°. Bien surveiller la cuisson pour ne pas que ça brûle, ça vient vite !
  2. Pendant ce temps, peler la courgette et la couper en tous petits dés réguliers. la faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive. Saler, poivrer.
  3. Lorsque c’est cuit, répartir les dés de courgette dans vos cuillères.
  4. Ajouter quelques dés de crottin de chèvre.
  5. Enfin, terminer par le crumble.
  6. Ces cuillères se dégustent chaudes, tièdes ou froides, pratique !

crumble courgette

Brownie M&M’s

Ingrédients :

  • 130g de farine
  • 160g de sucre
  • 120g de chocolat
  • 90g de beurre
  • 1 sachet de M&M’s
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter les œufs, le sucre et la pincée de sel et bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger.
  2. Verser la préparation dans le moule et parsemer de M&M’s préalablement écrasés.
  3. Enfourner 20 à 25 min à 180°.

brownie mms

Frittata riz-chèvre et poivron

Ingrédients :

  • 200 g de riz
  • 1 poivron rouge
  • 80 g de bûche de chèvre
  • 4 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Laver et couper le poivron en petits morceaux. Faire cuire votre riz comme indiqué sur le paquet. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
  2. Dans un poêle faire revenir les morceaux de poivrons dans un filet d’huile pendant 6 à 8 minutes. Préchauffer le four th.6 à 180°.
  3. Dans un saladier, mélanger le riz, avec les morceaux de poivrons, ajoutez le chèvre coupé en morceaux. Bien mélanger. Battre les œufs en omelette et incorporer les au mélange riz, poivron, fromage de chèvre. Saler et poivrer. Mélanger bien.
  4. Verser la préparation dans un moule allant au four et enfourner la frittata pendant 20 minutes.
  5. A manger avec une petite salade par exemple.

fritata

Brioche Butchy au citron

Ma première brioche butchy, elle est parfaite ! Le goût du citron est léger, la mie bien aérée, un délice ! Merci à Cath du blog Fromage ou dessert ? Dessert !

Je précise que cette recette peut tout à fait servir de base à d’autres variantes, comme fleur d’oranger par exemple :)

Ingrédients :

  • 270g de lait
  • 8g de sel
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 70g de beurre mou coupé en cubes
  • 70g de sucre
  • 1 citron (le jus + le zeste)
  • du lait et du sucre perlé pour la dorure

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients (sauf lait + sucre perlé pour la dorure) dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier : à la main ça marche aussi !). Bien pétrir pour obtenir une boule homogène.
  2. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
  3. Quand le pâton à pris du volume, le séparer en 8 boules de tailles égales et les disposer dans un moule en solicone, ou recouvert de papier cuissons.
  4. Placer la brioche dans un endroit chaud et laisser doubler de volume pendant environ 2 heures. Il faut absolument qu’elle gonfle, sinon ça ne cuira pas correctement.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Badigeonner la brioche au pinceau avec un peu de lait, et saupoudrer de grains de sucre perlé.
  7. Enfourner pour 10 minutes en couvrant la brioche d’une feuille d’aluminium, puis poursuivre 20 minutes à découvert. Vérifier la cuisson et la coloration de la brioche avant de la sortir.
  8. La laisser refroidir sur une grille, et déguster encore tiède avec du chocolat fondant dessus !!!!
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Crèmes aux Oréo

Ingrédients :

  • 250g de lait
  • 80g de biscuits Oréo
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs

 Préparation :

  1. Faire chauffer le lait et les biscuits Oréo préalablement mixés.
  2. Ajouter le sucre vanillé et la fécule de maïs en mélangeant bien jusqu’à épaississement.
  3. Verser le mélange dans des ramequins et placer au frigo avant de déguster.

crème oréo

Maxi cookie

Super recette trouvée chez La Popotte de Manue ! Testée et approuvée par mes collègues de boulot :)

Ingrédients :

  • 100g de beurre mou
  • 150g de cassonade
  • 1 œuf
  • 2 gouttes d’extrait de vanille
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 100g de m&m’s

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mélanger le beurre et le sucre afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
  3. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau.
  4. Ajouter la moitié des m&m’s, former une boule et l’étaler sur 1cm d’épaisseur sur du papier sulfurisé. Répartir le reste des m&m’s dessus et mettre au four 20 minutes.
  5. En sortant du four il sera encore un peu mou, il durcira ensuite.

maxi cookies

Brownie façon gaufres… pour épater les invités !

Je suis tombée sur un article sur le site 750g, qui proposait de faire des recettes originales au gaufrier. Je me suis lancée dans la réalisations de gaufres-brownie… à vous de juger :)

Pour 10 gaufres.

Ingrédients :

  • 120g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre cassonade
  • 90g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Mettre le chocolat concassé et le beurre au micro-ondes 30 secondes pour que ça fonde. Mélanger.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Verser dessus le chocolat et beurre fondus.
  3. Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger.
  4. Chauffer votre appareil à gaufres et huiler (au pinceau par exemple) les plaques.
  5. Verser une louche de préparation dans l’appareil, fermer et suivre le temps de cuisson indiqué par l’appareil (en général environ 5 minutes).
  6. Lorsque c’est cuit, démouler les gaufres et les mettre de côté. Elles vous paraîtront molles au début, mais vont se solidifier par la suite.

 

gaufre brownieFacile, non ?!